Chiquetaille de poulet à manger dans un sandwich

Chiquetaille de poulet

Traditionnellement la chiquetaille (qui signifie émietté, déchiqueté) se prépare avec de la morue. Elle se décline avec du hareng-saur ou du poulet …

Délicieux bokit à la morue

Bokits

Le sandwich star de la Guadeloupe! Le bokit est un pain frit puis garni de chiquetaille de morue, de poulet, …