Colombo typique et sauce nappante

Colombo de poulet

Le colombo est l’un des plats emblématiques des Antilles.Vous pouvez le préparer avec du poulet, du porc, du cabri, du …

Dombrés aux fruits de mer, langoustines et calamars

Dombrés aux crevettes

Aux Antilles, les dombrés sont, par définition, des petites boules de pâte cuites avec des légumes secs (lentilles ou haricots rouges) …

Chiquetaille de poulet à manger dans un sandwich

Chiquetaille de poulet

Traditionnellement la chiquetaille (qui signifie émietté, déchiqueté) se prépare avec de la morue. Elle se décline avec du hareng-saur ou du poulet …

Délicieux bokit à la morue

Bokits

Le sandwich star de la Guadeloupe! Le bokit est un pain frit puis garni de chiquetaille de morue, de poulet, …