Gratin de banane plantain sortant du four
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Gratin de giraumon et banane plantain aux petits lardons

Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de giraumon ou potiron
  • 3 bananes plantain mûres
  • 150 g d'allumettes de lardons fumés
  • 1 boite de lait concentré non-sucré (400g)
  • 1 cs de maïzena
  • 4 branches de cives
  • 2 branches de persil
  • 1 branche de thym
  • 2 gousses dail
  • 1 piment végétarien
  • 100 g de fromage râpé
  • sel et poivre

Instructions

  • Eplucher et couper le giraumon en cubes réguliers. Placer dans un plat adapté au micro-ondes, couvrir de film alimentaire et cuire à pleine puissance 7 à 10 minutes (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau). Répéter l'opération avec les bananes plantain épluchées et coupées en rondelles. Ecraser grossièrement à l'aide d'une fourchette les légumes cuits et réserver.
  • Hacher finement les aromates et faire revenir avec les allumettes de lardons dans une poêle.
  • Délayer dans un saladier le lait concentré non-sucré et la maïzena. Verser le mélange sur les lardons cuits en remuant (à feu moyen) jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.
  • Mélanger la préparation aux lardons avec les légumes. Rectifier l'assaisonnement. Disposer dans un plat à four. Parsemer de fromage râpé. Faire gratiner 20 minutes à 180°.