Poulet rôti aux épices et patate douces fondantes pour Diet Vert
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Poulet rôti aux épices et patates douces

Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 1 beau poulet fermier (1,5kg environ)
  • 15 cl de crème de coco
  • 1 cs de poudre à colombo
  • 1 cc de cumin en grains
  • 1 kg de patates douces
  • 200 g de marrons
  • 1 bulbe de fenouil
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail en chemise
  • fleur de sel
  • huile de tournesol

Instructions

  • Disposer le poulet dans un plat à four. Le napper avec la crème de coco et assaisonner avec la poudre à colombo, cumin et fleur de sel. Bien le masser pour répartir tout l’assaisonnement.
  • Enfourner pendant 30 minutes à 200°.
  • Eplucher et couper la patate en morceaux.Faire de même avec le fenouil, et couper les oignons en quartiers.
  • Disposer les légumes dans le plat avec le poulet pré-cuit.
  • Ajouter les marrons, l’ail, de la fleur de sel, un filet d’huile et un petit verre d’eau.
  • Enfourner à nouveau pour 1h de cuisson à 200° en arrosant régulièrement le poulet.

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