Cuillère de sauce "chien"
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Sauce chien

Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 1 petit oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 4 branches de cive
  • 4 branches de persil plat
  • 1 piment végétarien
  • 1 pointe de piment fort
  • 1 citron vert (ou 3cs de vinaigre blanc)
  • 10 cl d'eau frémissante
  • 5 à 10 cl d'huile de tournesol
  • sel et poivre

Instructions

  • Hacher finement l'oignon, cive, persil, piment, puis presser ou râper les gousses d'ail et réserver dans un petit saladier.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter le jus du citron vert, l'eau frémissante (pas bouillante) et l'huile.
  • Mélanger et laisser "infuser" le mélange pour 30 minutes avant utilisation.
  • La sauce se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal propre.

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Notes

Même si la recette d'origine n'en contient pas, il est possible de rajouter une petite tomate coupée en dés pour agrémenter votre sauce. A privilégier pour accompagner les poissons grillés dans ce cas précis.