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Le gâteau au chocolat de Man Momo (avec sauce café & cacao)

Portions: 6 parts

Ingrédients

  • 50 g de cacao en poudre non-sucré
  • 75 g de farine de blé
  • 3 oeufs moyens
  • 125 g de beurre doux ramolli
  • 125 g de sucre de canne
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin

Pour la sauce café & cacao

  • 25 cl de café préparé
  • 50 g de sucre de canne
  • 2 cs de cacao en poudre non sucré
  • 2 cs de rhum vieux ou de shrubb
  • 1 gousse de vanille

Instructions

  • Dans une casserole, réunir tout les ingrédients de la sauce. Faire chauffer à feu moyen en mélangeant pour 2 minutes.
  • Réserver et laisser tiédir.
  • Réunir tout les ingrédients de la pâte à gâteau dans le bol d'un mixer. Mixer 1 minute à pleine puissance.
  • Étaler la pâte dans un moule bien beurré (un moule à bords hauts)
  • Verser délicatement la sauce café-cacao sur la pâte à gâteau dans le moule.
  • Enfourner à 180° pour 40 minutes de cuisson environ. Vous constaterez que le gâteau flotte sur la sauce à la fin de la cuisson.
  • Laisser refroidir et servir dans le plat de cuisson sans démouler.