Comfort food : lasagnes revisitées
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Lasagnes de bananes plantain

Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 bananes plantain
  • 400 g de bœuf haché
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • thym frais ou séché
  • 1 petite poignée de fromage râpé
  • pour la béchamel : 40cl de lait 40g de farine, 40g de beurre, noix de muscade
  • sel et poivre

Instructions

  • Éplucher les bananes plantain. Couper en deux puis en tranches dans le sens de la longueur. Faire dorer avec un filet d'huile et égoutter sur du papier absorbant. Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec un filet d'huile. Ajouter l'ail, le thym, le bœuf haché et laisser revenir deux minutes. Ajouter ensuite la tomate, le laurier, saler et poivrer, courir et laisser mijoter 10 minutes.
  • Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, y ajouter la farine, mélanger, verser le lait, bien mélanger et laisser épaissir.  Assaisonner avec du sel et une pincée de muscade.
  • Dans un plat à four disposer une couche de banane suivie d'une couche de viande, puis béchamel. Renouveler l'opération et terminer avec du fromage râpé. Mettre à gratiner le temps que le fromage soit fondu.

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