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Accras de giraumon et malanga

Portions: 20 accras

Ingrédients

  • 200 g de giraumon
  • 200 g de malanga
  • 20 g de farine 1cs bombée
  • 1 pincée de levure chimique ou bicarbonate de soude
  • 1 piment végétarien
  • 4 branches de cives
  • 4 branches de persil plat
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de thym
  • sel et poivre

Instructions

  • Éplucher, laver et râper finement les légumes.
  • Hacher les branches de cives, persil ail et piment.
  • Réunir le tout un saladier. Bien mélanger vigoureusement.
  • Incorporer la farine et la levure.
  • Assaisonner avec le thym, sel et poivre.
  • Faire frire dans un bain d'huile chaude en s'aidant de deux cuillères.
  • Égoutter sur du papier absorbant. Déguster aussitôt.

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