Freekeh aux fruits secs
Chaud ou froid, découvrez cette recette originale à base de blé fumé.
Ustensile
Ingrédients
- 160 g freekeh*
- 1 c. à café curcuma en poudre
- 2 c. à soupe huile de coco
- 1 c. à soupe pistaches
- 1 c. à soupe noix de cajou
- 1 c. à soupe raisins secs
- 2 c. à soupe lamelles de coco sec
- 1/2 grenade
- feuilles de menthe fraîche
- sel
Préparation
- Faire revenir pistaches, cajou et raisins secs dans l’huile de coco pendant 1 minute.
- Ajouter le freekeh avec le curcuma, du sel et bien mélanger.
- Couvrir avec 4 verres d’eau.
- Faire cuire à couvert pendant 20 minutes à feu moyen.
- Mélanger et ajouter les lamelles de coco, grenade et menthe ciselée.
- Déguster froid ou chaud.
Notes
Il est possible de remplacer le Freekeh par du blé, du boulgour ou de la semoule.