Sik à cajou
Le Sik à cajou ou nougat de cajou, est une confiserie typique à base de caramel, de noix de cajou, ou encore de cacahuètes.
Ustensile
- Papier cuisson
- 1 cueiller en bois
Ingrédients
- 500 g sucre
- 500 g noix de cajou non salées
- gouttes jus de citron
Préparation
- Commencer par disposer du papier cuisson dans un plat à four et le huiler.
- Préparer le caramel avec le sucre, quelques gouttes de jus de citron et 5 cl d'eau dans une casserole à feu moyen. Attention il ne faut absolument pas remuer le caramel au risque qu'il cristallise...
- Quand le caramel a une jolie teinte dorée, ajouter les noix de cajou, mélanger avec une cuillère en bois et verser aussitôt dans le plat en étalant la préparation.
- Laisser durcir à l’air libre.
- Démouler et couper en petits carrés.