Velouté de giraumon lait de coco et curcuma
De la douceur, de la douceur et encore de la douceur avec ce velouté crémeux au giraumon et sa touche de lait de coco… Une recette rapide et saine, parfaite pour les soirs de semaine. Les gourmands ajouteront quelques croutons grillés 😉
Ingrédients
- 500 g giraumon
- 20 cl lait de coco
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon Bouquet garni Bio Maggi®
- 1/2 c. à café curcuma
- 1 pincée cannelle
- 1 noisette beurre
- 1 pincée piment de Cayenne
- graines de courge
Préparation
- Hacher l'oignon et couper le giraumon en morceaux
- Faire revenir l'oignon avec le beurre dans un faitout
- Ajouter les épices (curcuma, cannelle, piment)
- Poursuivre en ajoutant le giraumon et mouiller avec 50 cl d'eau
- Emietter le cube de bouillon Bouquet garni Bio dans la préparation
- Couvrir et laisser cuire 1/2 heure
- Vérifier la cuisson du giraumon avec la pointe d'un couteau, et mixer le tout avec 15 cl de lait de coco
- Torréfier les graines de courge quelques minutes dans une poêle
- Servir le velouté bien chaud dans des bols, et parsemer avec les graines de courges et le reste du lait de coco