De la gourmandise à l’état pur !
Un délicieux riz au lait de coco (sans lactose) ultra crémeux, du cacao et et des épices douces des Antilles…
Du comfort food assuré avec cette recette gourmande
Ingredients
- 80 cl de lait de coco
- 100 g de riz rond
- 100 g de sucre de canne
- 2 cs de cacao en poudre non-sucré ou bâton de cacao (kako) râpé
- 1 zeste de citron vert en ruban
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- vanille (poudre, gousse, arôme au choix)
Instructions
- Disposer dans une casserole le lait de coco. Ajouter la cannelle, muscade, zeste de citron et vanille. Porter doucement à frémissement.
- Quand le mélange commence à frémir, ajouter le riz et le sucre. Cuire à feu doux pour 45 minutes en mélangeant très régulièrement.
- Mélanger la poudre de cacao avec un peu d'eau froide de façon à obtenir une pâte. Verser la pâte de cacao sur le riz au lait. Poursuivre la cuisson pour 15 minutes en mélangeant toujours régulièrement.
- Répartir la préparation dans 4 ramequins. Laisser refroidir avant de déguster
