Deux desserts en un seul !
De délicieuses bananes caramélisées sur un fond de pâte brisée, le tout flambé au rhum…
De la gourmandise à l’état pur. En prime c’est 100 % végé.
Tarte tatin à la banane flambée
Deux desserts en un seul !De délicieuses bananes caramélisées sur un fond de pâte brisée, le tout flambé au rhum…De la gourmandise à l’état pur. En prime c’est 100 % végé.
Ustensile
- 1 bol
- film alimentaire
- 1 moule
Ingrédients
- 5 bananes moyennement mûres
- 2 cl rhum vieux
- 100 g sucre de canne
- 5 cl eau
Pour la pâte
- 250 g farine
- 125 g maragrine végétale
- 1 c. à café sel
Préparation
- Mélanger la farine, la margarine coupée en morceaux et le sel. Ajouter environ 5 cl d'eau jusqu'à former la pâte (ne pas pétrir trop longuement). Envelopper dans du film alimentaire et réserver au frais 30 minutes.
- Verser le sucre dans une casserole. Ajouter l'eau. Placer sur le feu jusqu'à caramélisation sans mélanger. Bien surveiller le caramel afin qu'il ne brule pas.
- Napper le caramel sur toute la surface d'un moule adhésif ou graissé.
- Disposer les banane coupées en rondelles ou lamelles dans le moule.
- Etaler la pâte sur une surface de travail farinée. Couvrir les bananes avec la pâte. Rentrer légèrement les bords sous les rondelles de bananes et piquer toute la surface à l'aide d'une fourchette.
- Cuire au four pendant 40 minutes à 180°.
- Démouler la tarte sur une assiette au terme de la cuisson.
- Chauffer le rhum quelques secondes, le verser sur la tarte et faire flamber en veillant à être prudent.
- Déguster tiède avec une boule glace par exemple.
