Voici une délicieuse confiture au lait de coco (à la façon doucelette).
Elle sera idéale pour accompagner vos crêpes ou pour fourrer des muffins par exemple…
Ingredients
- 50 cl de lait de coco
- 250 g de sucre blanc
- 1/2 cc de cannelle moulue rase
- vanille gousse, poudre, arôme...
Instructions
- Disposer tout les ingrédients dans une casserole. Bien mélanger à l'aide d'une spatule
- Porter à frémissement pour 2h. La cuisson se fera à feu doux. Il est important de mélanger la préparation régulièrement pour ne pas que ça accroche (surtout lors de la dernière heure de cuisson).
- Au terme de la cuisson, disposer la préparation d'un un bocal propre. La confiture va se raffermir en refroidissant
Notes
La confiture se conserve au réfrigérateur jusqu' à 3 semaines.
