Confiture de groseille péyi

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Une recette anti-gaspi tellement gourmande !

Confiture de groseille peyi

Une recette anti-gaspi tellement gourmande ! Retrouvez aussi la recette de la sirop de groseille péyi que vous pouvez réaliser en même temps ! 
Portions 1 petit bocal

Ustensile

Ingrédients

  • 500 g groseilles
  • 5 c. à soupe sucre de canne
  • Quelques gouttes de jus de citron vert

Préparation

  • Séparer les pétales des graines de groseilles (jeter les graines) et rincer le tout.
  • Disposer les pétales dans une casserole et couvrir d’eau à hauteur. Porter à ébullition pendant 20 minutes.
  • Filtrer et récupérer les pétales (conserver le jus pour réaliser un sirop par exemple).
  • Ajouter le sucre aux pétales et cuire à petits bouillons pendant 5 à 10 minutes.
  • Quand la préparation est bien confite, mixer. Disposer dans un bocal propre et conserver au frais.

Notes

Ne faites pas l’impasse sur les 2 étapes indispensables : – Écumer : l’écume est en réalité une partie sale du produit qui remonte à la surface. Il est donc fortement recommandée d’en débarrasser votre confiture. Elle tiendra également plus longtemps dans le temps. – Mixer : le résultat avant mixage est assez fibreux. Ce qui rendrait votre confiture immangeable. Ce serait dommage !
Type de plat: Goûter
Mot Clé: confiture

Retrouvez aussi la recette de la sirop de groseille péyi que vous pouvez réaliser en même temps !

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