Petits pâtés à la goyave

317

Un délicieux goûter répandu aux Antilles…le terme « pâté » signifie ici chausson. Vous pouvez varier les plaisirs avec de la confiture de noix de coco, de la pâte de banane…

Petits pâtés à la goyave

Un délicieux goûter répandu aux Antilles…le terme « pâté » signifie ici chausson. Vous pouvez varier les plaisirs avec de la confiture de noix de coco, de la pâte de banane… Douceurs Petits pâtés à la goyave European iMPRiMER
20 pâtés
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre doux à température ambiante
  • 50 g de sucre de canne
  • 5 cl d'eau environ
  • 1 cc de sel fin
  • 300 g de pâte de goyave ou autre fruit

Instructions

  1. Dans un saladier, réunir la farine, sucre et le sel.
  2. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts, puis sabler à l'aide des mains. Incorporer l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte d'une bonne consistance. Ne pas trop travailler la pâte.
  3. Filmer et réserver au frais pour 30 minutes.
  4. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée . Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Humidifier le pourtour des cercles avec un peu d'eau.
  5. Placer un morceau de pâte de goyave au centre de chaque cercle. Refermer en appuyant bien sur les bords, puis avec les dents d'une fourchette.
  6. Disposer sur une plaque à pâtisserie. Dorer les chaussons au pinceau avec un œuf (entier) battu.
  7. Enfourner à 180° pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les pâtés soient bien dorés.
Close
Je Cuisine Créole © Copyright 2016-2024. Tous droits réservés.
Close