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Recettes sucrées

Gâteau marbré vert & carmin

Un gâteau spécial souvenir d’enfance aux couleurs rouge carmin et vert. La même recette peut-être réalisée avec du cacao amer en remplacement des colorants

Gâteau marbré vert & carmin

Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 4 œufs moyens
  • 250 g de farine
  • 200 g de beurre ramolli
  • 200 g de sucre de canne ou blanc
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc d’arôme de vanille
  • 2 cs de rhum
  • zeste de citron vert
  • colorant carmin et vert

Instructions

  • Fouetter le sucre avec beurre ramolli.
  • Ajouter les œufs un à un, puis le zeste de citron, vanille et rhum.
  • Poursuivre avec la farine, la levure, pincée de sel et bien mélanger.
  • Diviser la pâte en trois parties.
  • Ajouter quelques gouttes de colorant carmin dans un des bols de pâte.
  • Répéter l’opération avec le colorant vert. L’autre bol de pâte restera neutre.
  • Dans un moule à gâteau beurré et fariné, alterner des cuillères de pâte nature et colorée.
  • Enfourner à 175° pour 45 minutes environ.
  • Laisser refroidir sur une grille au terme de la cuisson.

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