C’est la période des beignets de carnaval !
Voici une délicieuse recette à réaliser en quelques minutes avec vos bananes trop mûres…
Ingredients
- 2 bananes plantain extra-mûres
- 1 oeuf moyen
- 100 g de farine
- 2 cs de sucre de canne
- 1 pincée de sel
- 1 cc d'arôme de vanille
- 1/2 cc de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 2 cs de rhum vieux
- zeste d'un demi citron vert
Instructions
- Éplucher et écraser à la fourchette les bananes dans un saladier. Incorporer l'oeuf, puis le reste des ingrédients. Bien mélanger.
- Faire chauffer un bain d'huile. Former les beignets à l'aide de deux petites cuillères au dessus du bain d'huile.
- Faire frire jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés. Attention l'huile ne doit pas être trop chaude au risque que les beignets ne soient pas cuits à l’intérieur malgré un aspect doré...
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Saupoudrer les beignets de sucre (canne, blanc, glace... au choix).
