Ingredients
- 20 grosses crevettes crues
- 1 œuf moyen
- 2 cs de farine
- 4 cs de noix de coco râpée
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 citron vert
- sel et poivre
Instructions
- Décortiquer les crevettes, en conservant juste la queue. Retirer le boyau à en faisant une incision le long du dos de la crevette.
- Saler, poivrer, ajouter le gingembre et le jus du citron. Réserver au frais pour 30 minutes.
- Préparer trois assiettes creuses. Mettre l’œuf battu dans une assiette, ainsi que la farine et la noix de coco.
- Passer les crevettes dans la farine en les saisissant par la queue. Passer ensuite dans l’œuf, puis dans la noix de coco.
- Faire frire dans un bain d'huile chaude à feu moyen.
- Égoutter sur du papier absorbant. Servir avec une sauce aigre-douce par exemple.
