Tarte fine au thon aux saveurs créoles
Recettes salées

Tarte au thon à l’antillaise

Une délicieuse tarte aux bonnes saveurs des Antilles. Vous pouvez réaliser cette même recette avec de la morue ou de la sardine par exemple. 

Tarte au thon à l’antillaise

Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée maison de préférence
  • 200 g de thon au naturel
  • 1 poignée d’emmental râpé
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 4 brins de cives
  • 4 branches de persil plat
  • 1 branche de thym
  • 1 piment végétarien
  • pâte de piment fort au goût
  • 1/2 citron vert
  • sel & poivre

Béchamel

  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 25 cl de lait froid

Instructions

  • Étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné, la mettre dans un moule et la piquer.
  • Réserver au frais.
  • Faire revenir dans de l’huile, l’oignon haché, ail, cives, persil, thym.
  • Ajouter le thon égoutté, le jus de citron vert et le piment.
  • Rectifier assaisonnement.
  • Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, puis le lait froid en mélangeant au fouet jusqu’à épaississement.
  • Saler et poivrer, puis ajouter l’œuf pour terminer.
  • Mélanger le thon à la béchamel.
  • Verser la préparation sur le fond de tarte.
  • Parsemer d’emmental râpé.
  • Enfourner à 180° pour 35 minutes.

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