Recettes salées

Tarte au thon à l’antillaise

Une délicieuse tarte aux bonnes saveurs des Antilles. Vous pouvez réaliser cette même recette avec de la morue ou de la sardine par exemple. 

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Tarte au thon à l'antillaise
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 pâte brisée maison de préférence
  • 200 g de thon au naturel
  • 1 poignée d’emmental râpé
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 brins de cives
  • 4 branches de persil plat
  • 1 branche de thym
  • 1 piment végétarien
  • pâte de piment fort au goût
  • 1/2 citron vert
  • sel & poivre
Béchamel
  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 25 cl de lait froid
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 pâte brisée maison de préférence
  • 200 g de thon au naturel
  • 1 poignée d’emmental râpé
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 brins de cives
  • 4 branches de persil plat
  • 1 branche de thym
  • 1 piment végétarien
  • pâte de piment fort au goût
  • 1/2 citron vert
  • sel & poivre
Béchamel
  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 25 cl de lait froid
Instructions
  1. Étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné, la mettre dans un moule et la piquer.
  2. Réserver au frais.
  3. Faire revenir dans de l'huile, l'oignon haché, ail, cives, persil, thym.
  4. Ajouter le thon égoutté, le jus de citron vert et le piment.
  5. Rectifier assaisonnement.
  6. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, puis le lait froid en mélangeant au fouet jusqu’à épaississement.
  7. Saler et poivrer, puis ajouter l’œuf pour terminer.
  8. Mélanger le thon à la béchamel.
  9. Verser la préparation sur le fond de tarte.
  10. Parsemer d’emmental râpé.
  11. Enfourner à 180° pour 35 minutes.

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