Elégante salade de gombos
Recettes salées

Salade de gombos

Veillez à choisir des gombos bien verts, petits de préférence (ils seront plus tendres). Attention c’est très gluant, mais délicieux !

Salade de gombos

Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de gombos
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cs d’huile de tournesol
  • 1 cs de vinaigre blanc ou citron vert
  • piment végétarien
  • sel et poivre

Instructions

  • Laver et équeuter les gombos.
  • Placer dans une casserole et couvrir d’eau juste à hauteur.
  • Saler avec 1/2cc de sel.
  • Cuire pour 10 à 15 minutes (selon la grosseurs des gombos).
  • Préparer la vinaigrette avec l’ail haché, piment, huile, vinaigre, poivre.
  • Quand les gombos sont cuits, les disposer dans un plat de service, arroser avec la vinaigrette et la moitié de l’eau de cuisson.
  • Rectifier l’assaisonnement au besoin.

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