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Recettes sucrées

Verrine ananas au sirop de curcuma & gingembre, spéculoos, crème fouettée

Une petite idée recette facile, simple et rapide pour conclure un repas comme il se doit…

Verrine ananas au sirop de curcuma & gingembre, spéculoos, crème fouettée

Portions: 4 verrines

Ingrédients

  • 1 ananas frais
  • 8 biscuits spéculoos
  • 20 cl de crème liquide entière froide
  • 2 cc de graines de sésame torréfiées
  • 4 pincées de cannelle moulue
  • 1 trait de sirop de curcuma & gingembre*
  • 2 cs de sucre en poudre

Instructions

  • Eplucher et couper l’ananas en petits dés réguliers.
  • Faire revenir les dés d’ananas d’un poêle jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter un bon trait de sirop de curcuma et de gingembre. Laisser caraméliser doucement la préparation en mélangeant régulièrement.
  • Battre la crème bien froide avec le sucre en chantilly. Réserver la crème montée dans une poche à douille.
  • Concasser les biscuits spéculoos. Disposer dans chaque verrine un fond de spéculoos concassés. Poursuivre avec de l’ananas au sirop de curcuma et gingembre.
  • Parsemer avec des graines de sésames torréfiées. Terminer avec une couche de crème montée et une pincée de cannelle.

Video

Notes

*Sirop curcuma & gingembre de chez Cur’Caraïbes

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