Allez ! On décline ici les traditionnels pâtés salés avec du jambon de noel pour plus d’originalité
Ingredients
- Pour la pâte
- 250 g de farine
- 125 g de margarine
- 1/2 cc de sel
- 5 cl d'eau environ
- Pour la farce
- 200 g de jambon de Noël
- 2 branches de cives
- 2 branches de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de bois d'inde moulu
- 1 piment végétarien
- sel et poivre
- 1 oeuf pour dorer
Instructions
La pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, la margarine et le sel du bout des doigts.
- Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte d'une bonne consistance. Laisser reposer au frais 30 minutes.
La farce
- Couper le jambon en morceaux.
- Hacher le jambon, ail, cives, persil et piment. Assaisonner avec le bois d'inde, sel et poivre. Réserver
Le montage
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des cercles de pâtes à l’aide d’un emporte-pièce ou un verre. Déposer sur la moitié des cercles une cuillère à soupe de farce. Bien souder les bords en appuyant avec une fourchette.
- Dorer les pâtés au pinceau avec l'oeuf entier battu. Enfourner à 200°C pour 20 à 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
