Ingredients
- 200 g de filet de poulet
- 1/2 poivron vert
- 1 piment végétarien rouge
- 1 boule de mozzarella
- 3 cs de crème fraîche épaisse (vous pouvez remplacer la crème par du coulis de tomate)
- 1 cc de poudre à colombo
- thym
- Marinade
- 1 citron vert
- 2 gousses d'ail
- 1 cc de poudre à colombo
- 1 piment végétarien
- sel & poivre
- Pâte à pizza
- 200 g de farine
- 1 cc de levure de boulangerie super active
- 12,5 cl d'eau tiède environ
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cc de sel
Instructions
Pâte à pizza
- Dans un saladier verser la farine, creuser un puits et y ajouter la levure, le sel, l'huile et l'eau petit à petit jusqu’à obtenir une bonne consistance.
- Pétrir durant 5 minutes et laisser lever dans un endroit tiède pour 2h. La pâte doit doubler de volume.
La pizza
- Mettre à mariner le poulet pour 2h avec les ingrédients de la marinade.
- Couper le poivron et la mozzarella en petits dés et le piment en lamelles.
- Mélanger la crème avec la poudre à colombo.
- Faire griller le poulet sur une grille légèrement huilée. Couper le poulet en lamelles et réserver.
- Dégazer la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné.
- Étaler la crème parfumée au colombo sur la pâte. Y ajouter la mozzarella, puis le poulet, les dés de poivrons, le piment. Parsemer avec du thym.
- Enfourner pour 10 à 12 minutes à 250°.
Au-delà des ingrédients et de la préparation, une bonne pizza repose sur une cuisson maîtrisée. Si vous avez l’intention de préparer régulièrement des pizza, vous devriez envisager de vous équiper d’un four à pizza de qualité. En ce sens, je vous conseille de consulter le comparatif des meilleurs fours à pizza à retrouver sur cette page.
