Sauce chien façon fruity

J’ai eu l’occasion de proposer cette recette en démo devant mes invités lors de la soirée lancement de mon livre à Paris début juin. Cette sauce chien aux fruits pour changer de la version traditionnelle accompagnera à la perfection les viandes blanches grillées, poissons et crustacés. Elle est devenue un best-seller chez moi…

Sauce chien façon fruity

Leslie J’ai eu l’occasion de proposer cette recette en démo devant mes invités lors de la soirée lancement de mon livre à Paris… Plats Sauce chien façon fruity European iMPRiMER

6 10 minutes

INGRÉDIENTS

• 1 petit oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 4 branches de cives
• 4 branches de persil plat
• 1 piment végétarien
• 1 citron vert ou 3cs de vinaigre blanc
• 10 cl d'eau frémissante
• 5 cl d'huile de tournesol
• sel et poivre
• Les + au choix : 1 maracudja, 1 grenade, dés de mangue

PRÉPARATIONS

1. Hacher finement oignon, ail, cives, persil et piment. Réunir le tout dans un saladier. Saler et poivrer.
2. Ajouter le jus de citron vert, l'eau fremissant (pas bouillante), puis l'huile.
3. Bien mélanger et laisser infuser la préparation pendant 30 minutes.
4. Ajouter les fruits au choix avant le service.