Galette des rois tropicale (coco, ananas confit & citron vert)
Une idée de galette aux accents tropicaux.De la noix de coco en remplacement de l’amande, un soupçon de rhum vieux, quelques morceaux d’ananas confit (à …
Galette des rois à la patate douce
L’Epiphanie est une de mes périodes préférées, on commence l’année avec gourmandise.Pour cette année 2018, je vous propose une version originale à la patate douce, parfumée aux …
Gâteau pistache
Un gâteau typique, avec une délicieuse crème à base de cacahuètes (la cacahuète est dénommée pistache aux Antilles) Pour le biscuit 4 oeufs 200g de …
Gâteau de fruit à pain
Le gâteau idéal quand votre fruit à pain est trop mûr pour pouvoir le cuire…Vous serez surpris par sa texture proche du pudding.En prime pas …
Galette des rois fruit à pain & coco
Cette année, ma galette 2019 sera saveur « fruit à pain et noix de coco ». Franchement le résultat est vraiment pas mal ! Les deux saveurs …
Galette des rois à la cacahuète
Vendues en cornets et dégustées comme telles, ou encore en sorbet, nougat ou punch… La cacahuète appelée « pistache » aux Antilles, est très appréciée. Je vous propose …
Bûche au chocolat, café & rhum vieux
Trois saveurs se mariant à la perfection pour cette bûche de noël. Elle se dégustera agréablement en accord avec une « Grande Réserve » de chez Bologne …
Mille feuille maracudja | dessert éphémère Brioche Dorée Guadeloupe
Il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir de créer un dessert éphémère à la demande de Brioche Dorée de Guadeloupe. J’ai donc eu …
