Riz au lait de coco et chocolat

Riz au lait de coco et chocolat

De la gourmandise à l’état pur !
Un délicieux riz au lait de coco (sans lactose) ultra crémeux, du cacao et et des épices douces des Antilles…
Du comfort food assuré avec cette recette gourmande

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Riz au lait de coco et chocolat
Portions
personnes
Ingrédients
  • 80 cl de lait de coco
  • 100 g de riz rond
  • 100 g de sucre de canne
  • 2 cs de cacao en poudre non-sucré ou bâton de cacao (kako) râpé
  • 1 zeste de citron vert en ruban
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • vanille (poudre, gousse, arôme au choix)
Portions
personnes
Ingrédients
  • 80 cl de lait de coco
  • 100 g de riz rond
  • 100 g de sucre de canne
  • 2 cs de cacao en poudre non-sucré ou bâton de cacao (kako) râpé
  • 1 zeste de citron vert en ruban
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • vanille (poudre, gousse, arôme au choix)
Instructions
  1. Disposer dans une casserole le lait de coco. Ajouter la cannelle, muscade, zeste de citron et vanille. Porter doucement à frémissement.
  2. Quand le mélange commence à frémir, ajouter le riz et le sucre. Cuire à feu doux pour 45 minutes en mélangeant très régulièrement.
  3. Mélanger la poudre de cacao avec un peu d'eau froide de façon à obtenir une pâte. Verser la pâte de cacao sur le riz au lait. Poursuivre la cuisson pour 15 minutes en mélangeant toujours régulièrement.
  4. Répartir la préparation dans 4 ramequins. Laisser refroidir avant de déguster

La recette en vidéo