Bokit de Nwel

Instructions

1. Verser le sachet de levure dans un saladier et y ajouter un peu d’eau tiède. Laisser agir 5 minutes.
2. Ajouter la farine, la margarine et le sel.
3. Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une bonne consistance.
4. Pétrir la pâte 5 minutes. Couvrir d’un torchon et laisser lever 2h.
5. Dégazer la pâte et diviser en 6 parts égales.
6. Étaler les boules de pâte légèrement au rouleau à pâtisserie.
7. Faire chauffer un bain d’huile.
8. Frire les bokits et égoutter sur du papier absorbant.
9. Penser à les retourner régulièrement lors de la cuisson de façon à obtenir une cuisson homogène.
10. Emincer l’oignon et couper l’ananas en dés. Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile.
11. Ajouter le thym, le piment végétarien, le sucre et bien mélanger. Le mélange doit caraméliser un peu...
12. Déglacer avec le vinaigre et rectifier l’assaisonnement.
13. Couper les bokits dans le sens de l’épaisseur.
14. Garnir avec du jambon tranché et le mélange oignon-ananas.