Beignets de ouassous

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On fait honneur à l’Asie et aux Antilles avec cette savoureuse recette de beignets de ouassous

Beignets de ouassous

On fait honneur à l’Asie et aux Antilles avec cette savoureuse recette de beignets de ouassous Apéros & Entrées Beignets de ouassous European iMPRiMER
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Ingredients

  • 16 ouassous
  • 60 g de farine
  • 10 cl d’eau gazeuse glacée
  • 1 oeuf moyen
  • ½ cc de levure chimique
  • 1 citron vert
  • 2 gousses d’ail
  • sel et poivre
  • huile de friture

Instructions

  1. Décortiquer et nettoyer les ouassous.
  2. Assaisonner avec l’ail haché, jus de citron, sel et poivre.
  3. Réserver au frais pendant 30 minutes.
  4. Faire chauffer un bain d’huile de friture à 180°C.
  5. Réaliser la pâte en mélangeant la farine, levure, sel, oeuf puis eau gazeuse.
  6. Tremper les queues de ouassous dans de la farine, puis dans la pâte.
  7. Faire frire jusqu’à coloration.
  8. Égoutter sur du papier absorbant.

Notes

Accompagnez vos beignets de sauce aigre-douce à l’ananas.

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