Un dessert régressif souvenir d’enfance, qui rappelle la semoule au lait.
Ingredients
- 1/2 l de lait
- 75 g de farine de maïs polenta
- 50 g de sucre
- 1 pincée de cannelle et muscade
- vanille et amande amère liquide
- zeste de citron vert
- raisins secs gonflés au rhum facultatif
Instructions
- Dans une casserole, verser le lait.
- Ajouter les épices et arômes.
- Porter à ébullition.
- Baisser le feu et ajouter la farine de maïs et le sucre. Remuer constamment jusqu’à épaississement.
- Déguster chaud ou tiède...
- En refroidissant la crème va devenir plus épaisse.
