Une profusion de pilons de poulet croustillants
Recettes salées

Poulet croustillant (façon KFC)

Poulet croustillant (façon KFC)

Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg d’ailes de poulet ou filet
  • 250 g de farine
  • 1 gros œuf ou 2 petits
  • 5 cl de lait
  • 1 citron vert
  • 1 piment végétarien
  • 1 cc de poudre à colombo
  • 1 cc d’ail en poudre
  • 1 cc de thym
  • sel et poivre

Instructions

  • Couper les ailes de poulet en deux.
  • Mettre à mariner le poulet pour 2h (idéalement pour une nuit), avec le jus de citron vert, le piment végétarien haché, du sel et poivre.
  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre à colombo, l’ail en poudre, le thym, puis saler et poivrer généreusement.
  • Dans un bol, battre l’œuf avec le lait.
  • Enrober chaque morceau de poulet dans la farine assaisonnée, puis dans l’œuf et encore une fois dans la farine et réserver dans un plat.
  • Faire frire le poulet dans un bain d’huile jusqu’à ce qu’il devienne bien doré.
  • Égoutter sur du papier absorbant.

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