Le plus ancien magasin Bio de Guadeloupe m’a demandé pour ses 20 ans de concocter une savoureuse recette à base de produits disponibles chez Diet Vert.
J’ai donc décidé de préparer une recette festive, facile à préparer, gouteuse, équilibrée et entièrement bio qui régalera vos convives pour les fêtes de fin d’année.
Ingredients
- 1 beau poulet fermier (1,5kg environ)
- 15 cl de crème de coco
- 1 cs de poudre à colombo
- 1 cc de cumin en grains
- 1 kg de patates douces
- 200 g de marrons
- 1 bulbe de fenouil
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail en chemise
- fleur de sel
- huile de tournesol
Instructions
- Disposer le poulet dans un plat à four. Le napper avec la crème de coco et assaisonner avec la poudre à colombo, cumin et fleur de sel. Bien le masser pour répartir tout l’assaisonnement.
- Enfourner pendant 30 minutes à 200°.
- Eplucher et couper la patate en morceaux.Faire de même avec le fenouil, et couper les oignons en quartiers.
- Disposer les légumes dans le plat avec le poulet pré-cuit.
- Ajouter les marrons, l’ail, de la fleur de sel, un filet d’huile et un petit verre d’eau.
- Enfourner à nouveau pour 1h de cuisson à 200° en arrosant régulièrement le poulet.
* article sponsorisé
