Boulettes de crabe à l'antillaise et 3 sauce créole intemporelles
Recettes salées

Boulettes de crabe à l’antillaise

La recette parfaite pour un apéritif savoureux à l’occasion des fêtes de Pâques. De quoi ravir tous les palais avec les délicieuses sauces « Créoline » de chez Dame Besson de la plus douce à la plus forte

Boulettes de crabe à l’antillaise

Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 125 g de miettes de crabe
  • 125 g de riz cuit
  • 1 oeuf moyen
  • 2 branches de cives
  • 2 branches de persil
  • 1 gousse d’ail
  • 1 piment doux ou végétarien
  • 1 cc de poudre à colombo
  • sel et poivre

Instructions

  • Mixer le riz avec l’œuf 
  • Verser le mélange dans un saladier. Ajouter les miettes de crabe. Ajouter les aromates et le colombo. Saler et poivrer. Mélanger
  • Laisser refroidir la préparation pendant 30 minutes. Façonner des boulettes et réserver.
  • Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle. Faire dorer les boulettes 5 minutes à feu moyen.

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