Beignets de banane à la sauce au chocolat
Avec 250 000 tonnes de bananes produites en Guadeloupe et Martinique chaque année, c’est peu dire que ce fruit est typique de nos îles. Rien …
Chichis manioc
Que de gourmandise pour ces chichis extra-croustillants réalisés à partir de la pâte à tout faire 100% manioc. Essayer cette recette c’est l’adopter !
Gâteau pistache
Un gâteau typique, avec une délicieuse crème à base de cacahuètes (la cacahuète est dénommée pistache aux Antilles) Pour le biscuit 4 oeufs 200g de …
Gâteau de fruit à pain
Le gâteau idéal quand votre fruit à pain est trop mûr pour pouvoir le cuire…Vous serez surpris par sa texture proche du pudding.En prime pas …
Brioche perdue à l’antillaise
Une bonne idée dessert, accompagnée d’une boule de glace à la vanille par exemple, ou simplement pour un petit déjeuner, brunch ou goûter gourmand… Pour …
Mille feuille maracudja | dessert éphémère Brioche Dorée Guadeloupe
Il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir de créer un dessert éphémère à la demande de Brioche Dorée de Guadeloupe. J’ai donc eu …
Le gâteau au chocolat de Man Momo (avec sauce café & cacao)
Une recette souvenir d’enfance, tirée d’un vieux livre de cuisine antillaise, et que ma mère nous préparait de temps en temps. Ce gâteau-dessert séduira plutôt un public adulte …
Gâteau fondant et léger à la patate douce
Vous pouvez aussi réaliser un gâteau à la texture plus compacte en utilisant des patates douces à chair blanche.
