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Recettes sucrées

Tarte à la noix de coco

Tarte à la noix de coco

Portions: 6 parts

Ingrédients

  • 1 pâte sucrée ou sablée maison de préférence
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 1 boite de lait concentré sucré environ 390g
  • 2 oeufs
  • 50 g de chocolat au lait
  • zeste de citron vert
  • vanille

Instructions

  • Étaler la pâte sur une surface farinée.
  • La disposer dans un moule ou cercle à tarte.
  • Piquer avec une fourchette et réserver au frais.
  • Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré avec les œufs.
  • Ajouter la noix de coco, vanille, zeste de citron vert et bien mélanger.
  • Verser la préparation sur le fond de tarte.
  • Enfourner pour 40 minutes à 180°.
  • A mi-cuisson, déposer sur la tarte une feuille de papier aluminium pour éviter qu’elle ne brunisse trop.
  • Laisser refroidir sur une grille au terme de la cuisson.
  • Faire fondre le chocolat (mode décongélation au micro-ondes).
  • Placer le chocolat fondu dans une poche à douille et faire des zébrures sur la tarte.
  • Saupoudrer d’un peu de noix de coco râpée.
  • Réserver au frais pour 4h minimum avant de déguster.

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