En petites cuillères apéritives ou en verrines, épatez vos invités avec cette recette facile et goûteuse
Ingredients
- 12 ouassous
- 2 avocats mûrs
- 1 petite tomate
- 1 piment végétarien
- 1 petit oignon jaune
- 4 branches de cives
- 1 cs d’huile de tournesol
- 1 citron vert
- sel et poivre
Instructions
- Dans un mixeur, mettre le piment, l'oignon coupé en morceaux, le jus du citron vert, cives, sel, poivre et mixer le tout.
- Réserver la moitié de la préparation au frais.
- Décortiquer les ouassous, les mélanger avec l'autre moitié de la préparation et la cuillère d'huile. Réserver une nuit au frais.
- Cuire les ouassous dans une poêle et les laisser refroidir.
- Dans un mixeur, mettre la chair d’avocat, la tomate et l'autre moitié de la mixture de la veille.
- Mixer le tout pour obtenir une crème d'avocat lisse et onctueuse.
- Servir avec les ouassous sur des cuillères apéritives ou mini-verrines par exemple.
Notes
Remplacez les ouassous par des noix de st-Jacques ou des gambas
