Mini bouchées de crevettes, fleur comestible
Recettes salées

Crevettes panées à la noix de coco

Crevettes panées à la noix de coco

Ingrédients

  • 20 grosses crevettes crues
  • 1 œuf moyen
  • 2 cs de farine
  • 4 cs de noix de coco râpée
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 citron vert
  • sel et poivre

Instructions

  • Décortiquer les crevettes, en conservant juste la queue.
  • Retirer le boyau à en faisant une incision le long du dos de la crevette.
  • Saler, poivrer, ajouter le gingembre et le jus du citron. Réserver au frais pour 30 minutes.
  • Préparer trois assiettes creuses.
  • Mettre l’œuf battu dans une assiette, ainsi que la farine et la noix de coco.
  • Passer les crevettes dans la farine en les saisissant par la queue.
  • Passer ensuite dans l’œuf, puis dans la noix de coco.
  • Faire frire dans un bain d’huile chaude à feu moyen.
  • Égoutter sur du papier absorbant.
  • Servir avec une sauce aigre-douce par exemple.

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