Une recette facile rapide et originale prête en moins de 25 minutes. Vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco pour plus d’originalité.
Ingredients
- 400 g de filet de poulet
- 400 g de pennes ou autre type de pâtes
- 2 cs de poudre à colombo
- 1 litre de bouillon de volaille
- 4 branches de persil plat
- 10 cl de crème liquide
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 cc de graines à roussir
- sel et poivre
Instructions
- Couper le poulet en morceaux. Hacher l'oignon et l'ail, et couper en morceaux l'aubergine et la courgette.
- Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile.
- Ajouter les graines à roussir (sans les faire brûler) puis le poulet.
- Laisser revenir pour 5 minutes, puis ajouter l'oignon et l'ail.
- Poursuivre avec les pâtes, les légumes, la poudre à colombo et le bouillon.
- Couvrir et cuire à feu moyen pour 10 minutes en mélangeant fréquemment. Ajouter la crème, et poursuivre pour 5 minutes de cuisson.
- Vérifier la cuisson des pâtes et ajuster le temps de cuisson et de liquide au besoin.
- Rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil haché.
