Une petite idée recette facile, simple et rapide pour conclure un repas comme il se doit…
Verrine ananas au sirop de curcuma & gingembre, spéculoos, crème fouettée
Une petite idée recette facile, simple et rapide pour conclure un repas comme il se doit…
Ustensile
Ingrédients
- 1 ananas frais
- 8 biscuits spéculoos
- 20 cl crème liquide entière froide
- 2 c. à café graines de sésame torréfiées
- 4 pincées cannelle moulue
- 1 trait sirop de curcuma & gingembre
- 2 c. à soupe sucre en poudre
Préparation
- Eplucher et couper l'ananas en petits dés réguliers.
- Faire revenir les dés d'ananas d'un poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajouter un bon trait de sirop de curcuma et de gingembre. Laisser caraméliser doucement la préparation en mélangeant régulièrement.
- Battre la crème bien froide avec le sucre en chantilly. Réserver la crème montée dans une poche à douille.
- Concasser les biscuits spéculoos. Disposer dans chaque verrine un fond de spéculoos concassés. Poursuivre avec de l'ananas au sirop de curcuma et gingembre.
- Parsemer avec des graines de sésames torréfiées. Terminer avec une couche de crème montée et une pincée de cannelle.
Notes
Sirop curcuma & gingembre disponible chez Cur’Caraïbes.
