Gâteau marbré vert & carmin

Un gâteau spécial souvenir d’enfance aux couleurs rouge carmin et vert. La même recette peut-être réalisée avec du cacao amer en remplacement des colorants

Pour un gâteau de 8 parts

  • 4 œufs moyens
  • 250g de farine
  • 200g de beurre ramolli
  • 200g de sucre de canne (ou blanc)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • colorant carmin et vert
  • zeste de citron vert
  • 1cc d’arôme de vanille
  • 2cs de rhum

Préparation

Fouetter le sucre avec beurre ramolli.
Ajouter les œufs un à un, puis le zeste de citron, vanille et rhum.
Poursuivre avec la farine, la levure, pincée de sel et bien mélanger.
Diviser la pâte en trois parties.
Ajouter quelques gouttes de colorant carmin dans un des bols de pâte.
Répéter l’opération avec le colorant vert. L’autre bol de pâte restera neutre.
Dans un moule à gâteau beurré et fariné, alterner des cuillères de pâte nature et colorée.
Enfourner à 175° pour 45 minutes environ.
Laisser refroidir sur une grille au terme de la cuisson.

 

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