On fait honneur à l’Asie et aux Antilles avec cette savoureuse recette de beignets de ouassous
Ingredients
- 16 ouassous
- 60 g de farine
- 10 cl d’eau gazeuse glacée
- 1 oeuf moyen
- ½ cc de levure chimique
- 1 citron vert
- 2 gousses d’ail
- sel et poivre
- huile de friture
Instructions
- Décortiquer et nettoyer les ouassous.
- Assaisonner avec l’ail haché, jus de citron, sel et poivre.
- Réserver au frais pendant 30 minutes.
- Faire chauffer un bain d’huile de friture à 180°C.
- Réaliser la pâte en mélangeant la farine, levure, sel, oeuf puis eau gazeuse.
- Tremper les queues de ouassous dans de la farine, puis dans la pâte.
- Faire frire jusqu’à coloration.
- Égoutter sur du papier absorbant.
Notes
Accompagnez vos beignets de sauce aigre-douce à l’ananas.
