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Recettes sucrées

Crème de maïs

Un dessert régressif souvenir d’enfance, qui rappelle la semoule au lait.

Crème de maïs

Portions: 4 petites coupelles

Ingrédients

  • 1/2 l de lait
  • 75 g de farine de maïs polenta
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de cannelle et muscade
  • vanille et amande amère liquide
  • zeste de citron vert
  • raisins secs gonflés au rhum facultatif

Instructions

  • Dans une casserole, verser le lait.
  • Ajouter les épices et arômes.
  • Porter à ébullition.
  • Baisser le feu et ajouter la farine de maïs et le sucre.
  • Remuer constamment jusqu’à épaississement.
  • Déguster chaud ou tiède…
  • En refroidissant la crème va devenir plus épaisse.

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