Un savoureux gratin fondant, avec la banane jaune (banane plantain) se mariant parfaitement avec le giraumon. Rapide et efficace avec une technique de cuisson des légumes express
Ingredients
- 1 kg de giraumon ou potiron
- 3 bananes plantain mûres
- 150 g d'allumettes de lardons fumés
- 1 boite de lait concentré non-sucré (400g)
- 1 cs de maïzena
- 4 branches de cives
- 2 branches de persil
- 1 branche de thym
- 2 gousses d'ail
- 1 piment végétarien
- 100 g de fromage râpé
- sel et poivre
Instructions
- Eplucher et couper le giraumon en cubes réguliers. Placer dans un plat adapté au micro-ondes, couvrir de film alimentaire et cuire à pleine puissance 7 à 10 minutes (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau). Répéter l'opération avec les bananes plantain épluchées et coupées en rondelles. Ecraser grossièrement à l'aide d'une fourchette les légumes cuits et réserver.
- Hacher finement les aromates et faire revenir avec les allumettes de lardons dans une poêle.
- Délayer dans un saladier le lait concentré non-sucré et la maïzena. Verser le mélange sur les lardons cuits en remuant (à feu moyen) jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.
- Mélanger la préparation aux lardons avec les légumes. Rectifier l'assaisonnement. Disposer dans un plat à four. Parsemer de fromage râpé. Faire gratiner 20 minutes à 180°.
