Une délicieuse tarte aux bonnes saveurs des Antilles. Vous pouvez réaliser cette même recette avec de la morue ou de la sardine par exemple.
Ingredients
- 1 pâte brisée maison de préférence
- 200 g de thon au naturel
- 1 poignée d’emmental râpé
- 1 œuf
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 brins de cives
- 4 branches de persil plat
- 1 branche de thym
- 1 piment végétarien
- pâte de piment fort au goût
- 1/2 citron vert
- sel & poivre
- Béchamel
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 25 cl de lait froid
Instructions
- Étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné, la mettre dans un moule et la piquer. Réserver au frais.
- Faire revenir dans de l'huile, l'oignon haché, ail, cives, persil, thym.
- Ajouter le thon égoutté, le jus de citron vert et le piment. Rectifier assaisonnement.
- Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, puis le lait froid en mélangeant au fouet jusqu’à épaississement. Saler et poivrer, puis ajouter l’œuf pour terminer.
- Mélanger le thon à la béchamel.
- Verser la préparation sur le fond de tarte. Parsemer d’emmental râpé.
- Enfourner à 180° pour 35 minutes.
