Gros gâteau au coco
Voici un gâteau typique bien remplissant… à l’apparence d’un gâteau breton ou basque. Il est fourré avec de la confiture de noix de coco, mais …
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The Best Homemade Pasta You’ll Ever Eat
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Petits pâtés à la goyave
Un délicieux goûter répandu aux Antilles…le terme « pâté » signifie ici chausson. Vous pouvez varier les plaisirs avec de la confiture de noix de coco, de la pâte de …
Lasagnes de bananes plantain
Une recette pour changer des traditionnelles lasagnes, avec pour originalité l’utilisation de la banane plantain. Si vous souhaitez une recette plus « créolisée », vous pouvez ajouter …
Jambalaya (de Louisiane)
Une recette typique de la Nouvelle-Orléans pour changer… Le jambalaya est un plat semblable à la paella espagnole. Vous pouvez remplacer les saucisses fumées par du …
Gnocchis de banane plantain
Une recette originale à base de banane plantain qui remplace la traditionnelle pomme de terre. Vous pouvez aussi la décliner avec du fruit à pain …
Dombrés aux lentilles
Voici un plat bien réconfortant… Ce plat se prépare aussi avec des haricots rouges, et très souvent on y ajoute des morceaux de queue de …
Brandade de morue
Rien à voir avec la brandade de morue de Nîmes… Ici il s’agit plutôt d’une purée de pommes de terre mélangée à de la morue et des condiments traditionnellement utilisés aux Antilles. Vous …
Matété de gambas sauvages
Le matété (en guadeloupéen) ou matoutou (en martiniquais) est un plat traditionnel de pâques aux Antilles. Il est traditionnellement réalisé avec des crabes de terre. …
