Ah ! les bonnes saveurs de Noël… Je vous propose une recette de gigot d’agneau délicieusement confit aux épices douces (cannelle, gingembre…). Une cuisson longue et douce pour un résultat fondant.
Ingredients
- 1 beau gigot d'agneau
- 2 cs de fond de veau Maggi®
- 6 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- 2 bâtons de cannelle
- 1 cc de graines à roussir
- 4 cardamomes vertes
- 1/2 cc de gingembre moulu
- sel et poivre
Instructions
- Disposer le gigot dans un plat à four.
- Piquer à différents endroits et y insérer les gousses d'ail.
- Saler et poivrer généreusement.
- Ajouter un grand verre d'eau dans le fond du plat, ainsi que le thym et les différentes épices
- Couvrir d'une feuille de papier aluminium et faire cuire pendant 3 heures à 150° C.
- Oter la feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 3 heures.
- Délayer le fond de veau avec 1 grand verre d'eau, et arroser le gigot. Poursuivre la cuisson 1 dernière heure en arrosant le gigot régulièrement avec la sauce.
* article en partenariat
