Chips de banane plantain

Une délicieuse alternative aux chips de pommes de terre classiques à l’heure de l’apéro

Pour 4 personnes

  • 2 bananes plantain vertes
  • huile de friture
  • sel fin
  • épices au choix : curry, piment d’Espelette, paprika…

Préparation

Eplucher les bananes en réalisant des entailles au couteau sur toute la surface pour s’aider, puis les couper en deux morceaux.
A l’aide d’un économe ou d’une mandoline, réaliser des lamelles ou rondelles.
Faire frire les les lamelles de bananes dans un bain d’huile chaude.
Quand elles sont biens dorées, les égoutter sur du papier absorbant.
Saler et assaisonner avec les épices de votre choix.

La recette en vidéo

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