Recettes salées

Frites de manioc

Des frites avec un croustillant sans pareil… vous serez séduits par cette recette. Veillez à choisir du manioc bien frais, sans taches ni moisissures. Le manioc se consomme assez rapidement après son achat.

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Frites de manioc
Portions
Ingrédients
  • manioc frais
  • bain de friture
  • sel
Portions
Ingrédients
  • manioc frais
  • bain de friture
  • sel
Instructions
  1. Éplucher le manioc et le rincer.
  2. Retirer la partie fibreuse centrale.
  3. Couper le manioc en bâtonnets (pas trop fins).
  4. Placer dans une casserole d'eau froide.
  5. Cuire pour 5 minutes dès l'ébullition.
  6. Égoutter.
  7. Faire chauffer un bain d'huile.
  8. Faire frire les bâtonnets de manioc jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  9. Égoutter sur du papier absorbant.
  10. Saler.

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