Une délicieuse confiture, que l’on pourrai plutôt qualifier de « confit » de coco de par l’aspect et la texture obtenue. On l’utilise pour garnir les tourment …
Voici un gâteau typique bien remplissant… à l’apparence d’un gâteau breton ou basque. Il est fourré avec de la confiture de noix de coco, mais …
Un délicieux goûter répandu aux Antilles…le terme « pâté » signifie ici chausson. Vous pouvez varier les plaisirs avec de la confiture de noix de coco, de la pâte de …
Une recette pour changer des traditionnelles lasagnes, avec pour originalité l’utilisation de la banane plantain. Si vous souhaitez une recette plus « créolisée », vous pouvez ajouter …
Une recette typique de la Nouvelle-Orléans pour changer… Le jambalaya est un plat semblable à la paella espagnole. Vous pouvez remplacer les saucisses fumées par du …
Une recette originale à base de banane plantain qui remplace la traditionnelle pomme de terre. Vous pouvez aussi la décliner avec du fruit à pain …
Voici un plat bien réconfortant… Ce plat se prépare aussi avec des haricots rouges, et très souvent on y ajoute des morceaux de queue de …
Rien à voir avec la brandade de morue de Nîmes… Ici il s’agit plutôt d’une purée de pommes de terre mélangée à de la morue et des condiments traditionnellement utilisés aux Antilles. Vous …
