Poulet croustillant (façon KFC)

Pour 4 personnes

  • 1kg d’ailes de poulet (ou filet)
  • 250g de farine
  • 1 gros œuf (ou 2 petits)
  • 5cl de lait
  • 1 citron vert
  • 1 piment végétarien
  • 1cc de poudre à colombo
  • 1cc d’ail en poudre
  • 1cc de thym
  • sel et poivre

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Préparation

Couper les ailes de poulet en deux.
Mettre à mariner le poulet pour 2h (idéalement pour une nuit), avec le jus de citron vert, le piment végétarien haché, du sel et poivre.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre à colombo, l’ail en poudre, le thym, puis saler et poivrer généreusement.
Dans un bol, battre l’œuf avec le lait.
Enrober chaque morceau de poulet dans la farine assaisonnée, puis dans l’œuf et encore une fois dans la farine et réserver dans un plat.
Faire frire le poulet dans un bain d’huile jusqu’à ce qu’il devienne bien doré.
Égoutter sur du papier absorbant.

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La recette en vidéo

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