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Salon de l’agriculture 2018

Salon de l’agriculture 2018

Cette année, je serai à nouveau présente pour des animations culinaires aux côtés de Banane de Guadeloupe et Martinique lors du Salon International de l’Agriculture (page officielle) A cette occasion, tentez de remporter votre entrée pour le salon (4 invitations à gagner). Pour ce faire […]

Crémeux de courge à la vanille, noix de st-jacques & émulsion coco, gingembre-curcuma

Crémeux de courge à la vanille, noix de st-jacques & émulsion coco, gingembre-curcuma

Voici ma recette pour cette  nouvelle Saint-Valentin.  Une recette qui ravira et fera fondre votre amoureux (euse) à coup sûr ! En bonus une préparation facile et rapide… Vous pouvez réaliser cette recette avec des gambas ou langoustines en remplacement des noix de saint-jacques. Imprimer […]

Burger de poisson pané au coco

Burger de poisson pané au coco

Une recette de burger originale, gouteuse avec l’alliance de la noix de coco et le fameux ketchup de mangue : http://cuisine-creole.com/ketchup-de-mangue Une recette idéale pour les soirs en semaine et à accompagner pourquoi pas avec des frites de patate douce… Imprimer la recette Burger de poisson […]

Beignets de carnaval (ou de mardi gras)

Beignets de carnaval (ou de mardi gras)

Miam-miam !! Les beignets de carnaval tout le monde en redemande… Ils sont traditionnellement consommés le jour du mardi gras aux Antilles. Il s’agit classiquement d’une pâte à choux aromatisée avec quelques épices de base, puis passée en friture. On les retrouve également sous l’appellation « Pets […]

Crêpe complète (pâte à la bière)

Crêpe complète (pâte à la bière)

Voici une recette de crêpe complète comme on les aime aux Antilles. Avec pour particularité l’utilisation de bière dans pâte qui rendra légères vos crêpes. Imprimer la recette Crêpe complète (pâte à la bière) Portions crêpes Ingrédients pâte à crêpes 250 g de farine3 oeufs […]

Confiture de lait de coco

Confiture de lait de coco

Voici une délicieuse confiture au lait de coco (à la façon doucelette). Elle sera idéale pour accompagner vos crêpes ou pour fourrer des muffins par exemple… Imprimer la recette Confiture de lait de coco Portions bocal Ingrédients 50 cl de lait de coco250 g de […]

SAGASDOM

SAGASDOM

Retrouvez-moi ce samedi 3 février pour le Sagasdom Je ferai partie de la délégation Région Guadeloupe en compagnie de Leriche de saveurs, Naomi Martino Cacaos & Chocolats de Guadeloupe, Jimmy Bibrac pour des démonstrations culinaires. Venez nombreux !

Je cuisine créole sur [Tastemade France]

Je cuisine créole sur [Tastemade France]

Nouvelle vidéo en collaboration avec Tastemade France Flan coco antillais La recette : https://www.tastemade.fr/videos/flan-coco-aux-saveurs-des-iles