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Mille feuille maracudja | dessert éphémère Brioche Dorée Guadeloupe

Il y a quelques semaines, j'ai eu le plaisir de créer un dessert éphémère à la demande de Brioche Dorée de Guadeloupe. J'ai donc eu l'idée de leur proposer un mille-feuille maracudja (fruit de la passion) qui a été proposé du 15 septembre au 15 octobre 2017 au point de ...
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Colombo de la mer thon & gambas

Une variante du traditionnel colombo de poulet, ici avec du thon frais et des gambas. N'hésitez pas à remplacer les gambas par des ouassous... Pour 4 personnes 400g de thon frais 12 gambas ou ouassous marinade : 1 citron vert, 2 gousses d’ail, 1 piment végétarien, sel et poivre 3cs ...
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Gâteau au lait concentré parfumé aux épices des îles

Un gâteau ultra moelleux et délicieusement parfumé avec une saveur incomparable... Pour un gâteau de 6 à 8 parts 1 boite de lait concentré sucré (environ 400g) 4 oeufs moyens 150g de farine de blé 100g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel fin 1 ...
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