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Le gâteau au chocolat de Man Momo (avec sauce café & cacao)

Une recette souvenir d'enfance, trouvé sur un vieux livre de cuisine antillaise que ma mère nous préparait de temps en temps. Ce gâteau-dessert séduira plutôt un public adulte amateur de café et cacao bien corsé... Le principe original de cette recette consiste à ce que la sauce café-cacao fasse flotter la masse ...
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Matété de crabe

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Dombrés aux crabes

Une des recettes prisées lors de la période de Pâques... Si vous utilisez des crabes frais, n'oubliez pas de conserver la "graisse" des crabes se trouvant sous les carapaces, que vous incorporerez lors de la cuisson et qui apportera une saveur particulière à votre plat...  Pour 4 personnes 1kg de ...
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