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Recette du Ti’ Punch, simplement incontournable

Recette du Ti’ Punch, simplement incontournable

Le Ti’ Punch est atemporel et traverse toutes les saisons ! Par sa composition, il n’est pas à mettre entre les mains de tous les amateurs de saveurs antillaises ! D’ailleurs, le Ti’ Punch s’apprivoise ! Son haut degré d’alcool rebutera plus d’un buveur d’alcool, […]

Perles de tapioca au lait de coco et mangue

Perles de tapioca au lait de coco et mangue

Un dessert frais et gourmand à la fois … Une touche onctueuse avec le lait de coco, les perles de tapioca (nommées perles du Japon aussi) pour une texture surprenante et de la mangue pour apporter de la fraîcheur. Imprimer la recette Perles de tapioca […]

Le Planteur

Le Planteur

Le Planteur est un incontournable à l’heure de l’apéro ! Idéal pour accompagner les accras, entre amis, sur la plage, en amoureux…  Imprimer la recette Le Planteur Portions personnes Ingrédients 25 cl de rhum blanc agricole à 50°25 cl de jus de fruit de la […]

Gâteau Ti son

Gâteau Ti son

Un des gâteaux traditionnels de l’île de La Réunion que j’ai apprécié. Il s’agit d’une préparation semblable au fameux quatre-quarts breton, à la différence suivante : la farine de blé est remplacée par de la farine de maïs* que l’on nomme « ti son ». A déguster […]

Samoussas

Samoussas

Délicieux, chauds, croustillants, délicatement épicés, les samoussas plaisent à tout le monde… Vous pouvez varier les plaisirs avec du boeuf (comme ici), du poulet, des crevettes, du crabe, du fromage, des légumes… de quoi ravir toutes les papilles. Un de mes meilleurs souvenirs gustatifs de […]

Riz au lait de coco et chocolat

Riz au lait de coco et chocolat

De la gourmandise à l’état pur ! Un délicieux riz au lait de coco (sans lactose) ultra crémeux, du cacao et et des épices douces des Antilles… Du comfort food assuré avec cette recette gourmande Imprimer la recette Riz au lait de coco et chocolat […]

Croquettes d’igname à la morue

Croquettes d’igname à la morue

Une délicieuse recette de croquettes d’igname et de morue à la façon des « pastéis de bacalhau » typique de la gastronomie portugaise Imprimer la recette Croquettes d’igname à la morue Portions personnes Ingrédients 400 g d’igname400 g de filets de morue salée4 oeufs moyens4 gousses dail4 […]

Trio apéritif

Trio apéritif

Un trio d’apéritifs originaux pour égayer vos soirées en famille ou entre amis Rapides et faciles à réaliser, ils deviendront des incontournables sur vos tablées… Imprimer la recette Trio apéritif Portions personnes Ingrédients Féroce d’avocat au crabe 1 bel avocat mûr100 g de miettes de […]